En una conversación exclusiva con José Albornoz, abogado venezolano de 31 años y dueño de la reconocida marca “El Imperio del Pastel” en Estados Unidos, conocimos su fascinante travesía desde su ciudad natal, Guárico, hasta convertirse en un destacado pastelero con 246 mil seguidores en Instagram.
Albornoz, graduado en derecho, compartió cómo su pasión por la cocina lo llevó a estudiar gastronomía y pastelería, fusionando el sabor criollo venezolano con profesionalismo artístico en cada creación. Su enfoque en mantener la esencia tradicional de los pasteles venezolanos, combinada con técnicas decorativas de alto nivel, ha sido clave para destacarse en el competitivo mercado estadounidense.
“Adaptarme a distintas culturas ha sido un reto fascinante. Aprendo de su gastronomía y me sumerjo en su cultura, fusionando lo mejor de ambos mundos: el sabor criollo con la decoración profesional”, expresó Albornoz.
Al describir su experiencia en Estados Unidos, destacó la diversidad de sabores y productos disponibles, que ha convertido su camino en una exploración constante y enriquecedora. Aconsejó a los emprendedores perseverar, creer en sí mismos y tener disciplina para alcanzar el éxito en la pastelería.
En cuanto a la competencia, José sorprendió al revelar que no ve a otros pasteleros como rivales, sino como amigos y aliados. “La competencia para mí son aquellos que comparten la misma pasión. Nos apoyamos mutuamente, porque el conocimiento siempre se amplía cuando nos respaldamos”, afirmó.
Albornoz también reveló sus metas futuras, destacando su deseo de establecer una escuela de pastelería para compartir sus conocimientos y ayudar a aquellos que buscan emprender o perfeccionar sus habilidades.
Al ser preguntado sobre su formación legal, el venezolano dejó claro que no tiene planes de ejercer el derecho, ya que su enfoque está totalmente dedicado a crecer como pastelero y explorar nuevas áreas dentro de este arte culinario.
Finalmente, resumió el éxito de su negocio en la combinación de arte y pasión, destacando que esta fusión ha sido fundamental para su crecimiento como pastelero. José Albornoz continúa conquistando el mundo de la pastelería en Estados Unidos, fusionando tradición, arte y profesionalismo en cada pastel que crea.
